提高胎兒智商食譜

　　一、海帶豬腰湯

　　原料：豬腰2個，海帶20克。

　　制作：

　　1、海帶泡發(fā)洗凈，切塊，豬腰洗凈，切片。

　　2、鍋內(nèi)燒水，至水開時放入豬腰，汆約3分鐘，以去除腥味。

　　3、把全部用料一起放入煲內(nèi)同煲至熟，加適量精鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)：眾所周知，海帶含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素，海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富、研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

　　海帶中含有�；撬�，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

　　二、紫菜蝦皮湯

　　原料：紫菜（干）10克，蝦皮10克，雞蛋60克，植物油、料酒、醋、醬油、味精、香油各適量。

　　做法：

　　1、將紫菜撕開備用;雞蛋打開，在碗里攪勻;蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。

　　2、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

　　營養(yǎng)：紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

　　而紫菜蝦皮湯兩者融合，補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　三、紫菜豆腐羮

　　原料：紫菜（干）40克、豆腐300克、番茄100克、鹽 2克、太太樂雞精、小米面 10克。

　　做法：

　　1、紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。

　　2、然后豆腐切成小方粒備用，接著番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

　　3、然后以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽、加太太樂雞精調(diào)味，便可關(guān)火進食。

　　營養(yǎng)：紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外、對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。

　　四、醋拌蟄皮

　　原料：水發(fā)海蟄皮400克，油菜50克，大蒜10克，熏醋10克，精鹽3克，味精2克，芝麻油10克。

　　做法：

　　1、先將海蟄皮洗凈。然后大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲。

　　2、接著海蟄皮絲放入容器內(nèi)，加入蒜絲、油菜絲拌勻。

　　3、最后加入熏醋及所有的調(diào)料拌勻即成。

　　營養(yǎng)：海蜇皮含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸及碘等，具有擴張血管降壓作用。中醫(yī)學認為，海蜇皮有清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、有抑癌作用。用于高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等，消積，潤腸、治痰嗽、哮喘、痞積脹滿、大便燥結(jié)、腳腫、痰核。

　　有與海蜇類似的化痰、消積的性能�？捎糜谔禑岽�咳，瘰疬痰核和食積不消，痞脹少食。如治哮喘有熱痰，可配鮮豬血燉服；治瘰疬（頸淋巴結(jié)結(jié)核），可同荸薺煎湯服。亦可生用（涼拌）。