4、教育幼兒節(jié)約用水和肥皂。

　�。ㄋ模┻M(jìn)餐常規(guī)教師開(kāi)飯要求：

　　（1）餐前首先規(guī)范擦洗和消毒餐桌（方法：清潔--消毒--清潔），消毒后要防止再污染（如幼兒趴在桌上亂摸）。

　�。�2）教師取拿飯菜前，要用流動(dòng)水和肥皂洗凈雙手。

　�。�3）所有餐具應(yīng)放在桌上或飯架上，不要直接放在地上。

　　（4）要將飯菜分開(kāi)盛；有刺、有骨頭的菜不與其他菜混放在一起，以免發(fā)生意外。

　�。�5）整個(gè)進(jìn)餐過(guò)程保證教師與保育員都參與。

　�。�6）幼兒進(jìn)餐時(shí)，除及時(shí)幫助幼兒添飯外，還要督促、觀察幼兒進(jìn)餐情況；不要讓吃飯慢的幼兒最后站著吃或站在活動(dòng)室外吃。

　　（7）進(jìn)餐時(shí)保持安靜，不催促、硬塞；哭鬧、咳嗽時(shí)不能強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。

　�。�8）準(zhǔn)備好飯后用的放碗筷盤的盆等物，餐后教師提醒幼兒漱口并將碗盤內(nèi)的殘羹集中倒入湯桶內(nèi)，剩飯單獨(dú)放，餐后所有碗筷勺應(yīng)干凈整齊地放在碗筐內(nèi)，便于廚房清洗。

　　（9）掌握好幼兒的食量，不能以多為幼兒添飯作為表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)幼兒的手段，更不能以禁止幼兒吃飯作為體罰幼兒的手段。

　�。�10）按時(shí)開(kāi)飯，每餐進(jìn)餐時(shí)間不少于20-30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。

　�。�11）幼兒進(jìn)餐期間教師或保育員不得處理與進(jìn)餐無(wú)關(guān)的事情。餐后清潔餐桌和地面。

　�。ㄎ澹┧�眠常規(guī)1、做好幼兒午睡前寢室環(huán)境的準(zhǔn)備工作，做到空氣清新、溫度適宜、光線柔和。根據(jù)季節(jié)掌握通風(fēng)及寢室氣溫。秋、冬、春季穿脫衣服及入睡中避免冷風(fēng)直吹幼兒。

　　2、組織幼兒入廁后安靜入寢室。

　　3、睡前檢查幼兒口中有無(wú)含留食物，幼兒不帶玩具上床。

　　4、幼兒午睡脫掉外衣。小班上學(xué)期可在教師指導(dǎo)幫助下進(jìn)行，小班下學(xué)期開(kāi)始能主動(dòng)、獨(dú)立脫外衣午睡；脫下的衣物放在固定的地方并疊放整齊，不能放在枕頭下。

　　5、值班人員應(yīng)加強(qiáng)幼兒午睡巡視，根據(jù)室溫隨時(shí)給幼兒蓋好被子，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，并妥善處理。

　　6、起床時(shí)及時(shí)檢查幼兒衣服和鞋襪，防止穿錯(cuò)和不穿。

　　7、幼兒穿好衣服后指導(dǎo)幼兒疊被子。檢查床上、褥子下面是否有異物。

　　六、常見(jiàn)病預(yù)防與管理通過(guò)健康教育普及衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣；提供合理平衡膳食；加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)兒童體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗能力。

　　七、兒童膳食（一）膳食管理。1.食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》,執(zhí)行《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。2．食堂應(yīng)當(dāng)建立健全各項(xiàng)管理制度，包括食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等。定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。3.制訂食堂管理人員、炊事人員的崗位工作職責(zé)，食堂工作人員定期參加食品安全、兒童營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。4、工作人員和兒童膳食要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童膳食費(fèi)�？顚Ｓ�，賬目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過(guò) 2%。

　�。ǘ�）膳食安全。1.為兒童提供符合國(guó)家"生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"的生活飲用水，并保證兒童按需飲水。2.食堂和食品庫(kù)房應(yīng)當(dāng)定期清掃,保持內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。3．兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有"食品生產(chǎn)許可證"的單位采購(gòu)，保證食物新鮮。食品進(jìn)貨必須索證（廠名、廠址、聯(lián)系電話、保質(zhì)日期、生產(chǎn)日期、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食品名稱、規(guī)格）驗(yàn)收，建立食品采購(gòu)和驗(yàn)收記錄。 4．禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食物。5. 食品及加工用具必須生熟標(biāo)識(shí)明確、分開(kāi)使用、定位存放。餐飲具、熟食盛器應(yīng)在食堂或?qū)Ｓ们逑聪�毒間消毒，消毒后保潔存放，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 6. 留樣食品應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于 100g。 7. 接觸食品的炊事人員和保教人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品前均應(yīng)用肥皂、流動(dòng)水洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不戴戒指。炊事人員操作熟食時(shí)需戴口罩、帽子，禁止穿工作衣入廁，各項(xiàng)操作符合要求。8. 進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生、整潔、舒適，餐前做好充分準(zhǔn)備，按時(shí)進(jìn)餐。保證兒童情緒愉快，培養(yǎng)兒童良好的飲食行為和衛(wèi)生習(xí)慣。

　�。ㄈ�）膳食營(yíng)養(yǎng)。1.根據(jù)兒童生理需求，參考"中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 "制訂膳食計(jì)劃。 2. 根據(jù)膳食計(jì)劃制訂帶量食譜，1～2 周更換一次。 食物品種要多樣化且合理搭配。

　　八、傷害預(yù)防（一）各項(xiàng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)以兒童安全為前提,建立衛(wèi)生安全檢查制度，落實(shí)預(yù)防兒童傷害事故的各項(xiàng)措施。

　�。ǘ�）建立重大自然災(zāi)害、食物中毒、火災(zāi)、 暴力等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，如果發(fā)生重大傷害時(shí)應(yīng)采取有效措施，并及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

　�。ㄈ�）加強(qiáng)對(duì)工作人員、兒童及家長(zhǎng)的安全教育和突發(fā)事件應(yīng)急處理能力的培訓(xùn)，普及安全知識(shí)。

　　九、健康教育系統(tǒng)有計(jì)劃的學(xué)習(xí)和傳播健康知識(shí)，通過(guò)宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)、家長(zhǎng)會(huì)、印發(fā)宣傳材料等形式將最科學(xué)、最合理、最有實(shí)踐指導(dǎo)意義的育兒方式、方法傳授給教師和家長(zhǎng)。教師也通過(guò)游戲、兒歌、角色表演等教學(xué)活動(dòng)對(duì)幼兒隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生保健知識(shí)教育。