營養(yǎng)素是機體為了維持生命和健康,保證生長發(fā)育、活動和生產(chǎn)勞動的需要,必須從食物中獲取必須的營養(yǎng)物質(zhì),以提供能量、機體的構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理功能調(diào)節(jié)所需的化學(xué)成分……