材料鮪魚肉400克，肥豬肉200克，冷開水1/2杯，蔥2根，姜20克，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙做法1.鮪魚肉加入果汁機內(nèi)打約20秒至泥狀備用。

　　2.取一大碗，取出作法1的鮪魚肉倒入碗中備用。

　　3.將肥豬肉剁碎，放入作法2鮪魚肉中一起攪拌至有黏性。

　　4.蔥、姜洗凈后切成細(xì)末，與調(diào)味料A一起加入一起順同一方向攪拌均勻。

　　5.將水分3次加入作法4的魚肉餡中，且注意每加入一次都要不停攪拌讓魚肉完全吸收，最后再加入調(diào)味料B抓勻即可。