料

　　主料:市場買的餛飩皮

　　餡料主料：絲瓜、雞蛋

　　配料：蝦皮，干蝦仁、胡蘿卜、黑木耳、姜末、蔥花、適量油、鹽、白胡椒粉、香油

　　做法

　　1．將絲瓜刮去表皮，切成片或絲亦可切成小丁放一容器中，放些水，再放少許鹽泡上以防絲瓜氧化變黑。

　　2．將胡蘿卜切成碎，泡發(fā)好的木耳切成碎，蝦皮蝦仁洗凈切碎。

　　3．將雞蛋炒成碎就不用切了。

　　4．鍋中放油，放蔥姜沫爆香之后將2中的所有材料放入煸炒，再放適量鹽調(diào)味。

　　5．絲瓜處理成丁后擠干水份與雞蛋及上述煸炒好的各種碎放在一起拌勻，加胡椒粉、香油和自己喜歡的調(diào)料拌好就可以包餛飩了。