蛋白質(zhì)并非多多益善有人認(rèn)為蛋白質(zhì)高就是營養(yǎng)好，于是，給孩子吃大量高蛋白質(zhì)食物。其實(shí)，片面強(qiáng)調(diào)高蛋白質(zhì)，會影響孩子的健康。

　　首先，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物要由腎臟排出。食入過多的蛋白質(zhì)會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　腎臟是通過泌尿來維持人體內(nèi)水、電解質(zhì)和酸堿平衡的重要臟器。腎臟還是一個內(nèi)分泌器官。例如，它能分泌促進(jìn)紅細(xì)胞生長素。若腎功能受到損害，就會出現(xiàn)面色蒼白、乏力等貧血的癥狀。

　　小兒處于生長發(fā)育階段，其腎臟功能也處于一個不斷完善的過程，比較嬌嫩，容易受損。若小兒的腎負(fù)荷過大，天長日久，難免有不堪重負(fù)的一天。

　　其次，任何細(xì)胞都需要獲得能量才能工作，腦細(xì)胞自然也不例外。但是，腦細(xì)胞對能源十分挑剔。可供人體能量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和糖。腦細(xì)胞卻只能利用三大供能量營養(yǎng)素之一的糖。糖在體內(nèi)分解為葡萄，從而氧化產(chǎn)生能量。

　　人體獲取糖的主要食物來源是五谷雜糧和薯類，也就是主食。如果孩子的飲食，頓頓都是用牛奶、雞蛋、肉先填飽了肚子，主食只吃幾口或不吃，腦細(xì)胞可就要發(fā)生能源危機(jī)了。腦細(xì)胞不能打起精神來工作，孩子能聰明伶俐嗎？營養(yǎng)好是指膳食合理、平衡、適度。蛋白質(zhì)雖然重要，但并非吃得越多越好。