小班幼兒由于年齡較小，其飲食是關(guān)乎健康之頭等大事，教師要在合理安排膳食的基礎(chǔ)上，充分尊重幼兒主體，科學(xué)管理，創(chuàng)設(shè)寬松進(jìn)食環(huán)境，激發(fā)幼兒食欲，正確引導(dǎo)，規(guī)范幼兒用餐行為促其養(yǎng)成良好習(xí)慣，讓孩子更健康地成長。

　　一、合理安排膳食合理的營養(yǎng)是幼兒體、智、德、美全面發(fā)展的重要物質(zhì)條件。為保證幼兒健康成長，我們必須按照幼兒營養(yǎng)素的需要來選擇食物，以合理安排好幼兒的一日膳食。合理的膳食安排只能交給專業(yè)的保健醫(yī)生或者營養(yǎng)顧問來安排，只有合理安排幼兒的飲食，才能滿足幼兒機(jī)體生長發(fā)育的需要，使他們健康成長。

　　二、創(chuàng)設(shè)寬松愉快的進(jìn)食環(huán)境小班幼兒剛離開家庭開始集體生活老師必須在合理安排，按時就餐這些要求的同時，努力使孩子適應(yīng)集體生活，樂于進(jìn)餐。

　　一方面可以根據(jù)年齡特點(diǎn)，正確引導(dǎo)幼兒激發(fā)食欲，不強(qiáng)求壓服，也不乞求。另一方面多給孩子一些用餐時間，不催促快吃，而是主動與孩子交流，讓孩子保持一個輕松愉快的就餐心情，讓孩子體驗到集體生活的快樂，以利于孩子積極適應(yīng)社會。如在管理過程中碰到體弱的孩子，我們要做到全員關(guān)心，合理管理，碰到一些特殊的孩子也需區(qū)別對待。

　　當(dāng)然營造寬松的進(jìn)食環(huán)境并非不要用餐紀(jì)律，相反，良好的用餐紀(jì)律是寬松進(jìn)食環(huán)境的必要保證。

　　三、強(qiáng)化良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成小班幼兒的心理尚不成熟自律多源于外部紀(jì)律的內(nèi)化，幼兒的生活的主要內(nèi)容即為接受成人的意志，服從成人的安排，教師的職責(zé)既是制定出科學(xué)合理的外部紀(jì)律，并將之轉(zhuǎn)化為幼兒的自律，從而幫助幼兒通過自律使自己充分有個性發(fā)展的自由。因此，教師要懂得何時何地需要維持紀(jì)律。

　　在進(jìn)食過程中，幼兒喜歡說話，愿意互相交流或是自言自語，只要他的活動沒有妨礙其他幼兒吃飯，維持在一定的度中，沒有破壞整個進(jìn)食活動，那可以無須嚴(yán)厲制止。而另外一些行為，如有些小孩喜歡干擾別的幼兒吃飯，如拉別人小辮子、扯別人的衣服、踢人等。這時老師就要嚴(yán)肅指出以維護(hù)紀(jì)律。這種讓幼兒明白紀(jì)律不是用來管兒童而是幫助幼兒主動自由活動的做法，肯定會使幼兒遠(yuǎn)離不良習(xí)慣，自覺遵守紀(jì)律，并逐步學(xué)會自控。

　　在教育幼兒摒棄不良習(xí)慣的同時，教師還須適當(dāng)引導(dǎo)孩子參與進(jìn)餐過程中的自我服務(wù)活動，以更好地學(xué)習(xí)如何進(jìn)餐。如：收放餐具，自取食物，互相鼓勵不浪費(fèi)糧食，不挑食等。使幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習(xí)慣。凡此等等，只有我們著力于育人，幫助幼兒學(xué)會生活，讓幼兒不斷修正行為，自主探索發(fā)展，形成積極適應(yīng)社會生活的態(tài)度為幼兒的一生可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　總之，幼兒飲食問題看似平常，實乃至關(guān)重要，我們唯有高度重視，合理安排，科學(xué)管理，正確引導(dǎo)，才能確保孩子的健康成長。