懷孕、生產(chǎn)是女人生命中非常特殊的時期，孕產(chǎn)婦的飲食不僅關(guān)系到自身的健康，更關(guān)系著胎兒或新生兒的健康與未來，所以孕產(chǎn)婦在選擇食材時一定要“挑剔”一些，再“挑剔”一些食材要精心挑選

　　孕產(chǎn)婦在食材選擇上要兼顧兩個方面：一是要保證孕產(chǎn)婦攝入足夠自身和胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)素，保證營養(yǎng)的均衡；另一方面還要避開可能會對妊娠和產(chǎn)后（如產(chǎn)奶、身體恢復等）造成不利影響的食物。

　　瓜果蔬菜要選擇新鮮的吃，因為蔬菜瓜果放置時間一長，會造成維生素、微量元素等營養(yǎng)成分的大大減少。

　　主食要選擇非精加工的面粉、大米以及玉米、小米等粗糧，過度精加工的米、面帶來的是營養(yǎng)的流失。

　　豆類及豆制品、花生等食物中合有大量易消化的蛋白質(zhì)、維生素、鐵和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以多吃一些。

　　雞蛋、牛奶等營養(yǎng)豐富，可以每天食用，雞蛋以每天1~2個為宜，牛奶以每天300～500毫升為宜。

　　最適于孕產(chǎn)婦的烹飪方式是“蒸”和“煮”。“蒸”、“煮”的烹調(diào)方式有利于保留食材中的營養(yǎng)成分，因加工溫度最高不會超過1OO℃，可能產(chǎn)生的致癌物最少。在采用蒸煮之外的其他烹調(diào)方式時，也應(yīng)注意控制溫度，最好不超過200℃，以免產(chǎn)生致癌物質(zhì)。