另外，丙烯酰胺在食物中也并非薯?xiàng)l中所獨(dú)有，從24個(gè)國家獲得的食品中丙烯酰胺檢測數(shù)據(jù)表明，丙烯酰胺含量較高的三類食品平均值從高到低是：咖啡及其類似制品，平均含量為0.509 mg/kg，最高含量為7.3 mg/kg；高溫加工的土豆制品(包括薯片、薯?xiàng)l等)，平均含量為0.477 mg/kg，最高含量為5.312 mg/kg；早餐谷物類食品，平均含量為0.313 mg/kg，最高含量為7.834 mg/kg。

　　楊藝說，吸煙的過程也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，但是可以肯定的是吸煙產(chǎn)生的丙烯酰胺物質(zhì)肯定會(huì)比薯?xiàng)l要多得多，丙烯酰胺產(chǎn)生的危害也會(huì)多得多，另外吸煙也有可能會(huì)造成孕婦的氧氣缺乏，而食用薯?xiàng)l并不會(huì)造成缺氧行為。

　　另外，薯?xiàng)l雖然可能會(huì)有一些危害物質(zhì)產(chǎn)生，但是這種危害物質(zhì)是否會(huì)造成低體重兒和嬰兒頭圍縮小，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育遲緩目前還不是確切的說法。

　　不過，不管怎么說，薯?xiàng)l油炸過程中的確會(huì)有害物質(zhì)產(chǎn)生，楊藝表示：對(duì)于孕期來說，避免長時(shí)間或高溫烹飪淀粉類食品，注意膳食平衡，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣是有必要的。