粽子由來久、花樣多

　　粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品。

　　粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，世界各地的華人，無

　　論是本地、中國、臺灣、香港，還是海外的唐人街，

　　都會按傳統(tǒng)，在農(nóng)歷五月初五前準(zhǔn)備各式粽子應(yīng)節(jié)。

　　但你知道嗎，粽子的由來已久，漢代許慎的

　　說文解字》一書中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆

　　葉裹米的食品。

　　不過，在古代，粽子可是稱為角黍。

　　明清以后，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角

　　黍，而稱粽子了。

　　因地區(qū)不同， 由材料以至粽葉， 都有著很大的差別，連“裹” 的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉 時 的 粽子，多做成角形， 作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。 而粽子的口味，也依地方的不同，而有差異，唐代時，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。

　　粽子的名稱變化

　　西晉周處《風(fēng)土記》說，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。