一、   負責各班午點的分發(fā)工作，做到準確無誤。

　　二、   對照食譜領(lǐng)取第二天所需物品，保證工作的正常進行。

　　三、   每天洗滌消毒（"84"浸泡）面食的蓋布。

　　四、   每天洗滌、消毒（"84"）抹布，并按要求分別掛在指定位置（生、 熟、白案、紅案）。

　　五、   負責餐具炊具的消毒工作。（碗、盤、勺、桶、盆、刀、板等）。

　　六、   負責伙房衛(wèi)生區(qū)、更衣室的衛(wèi)生清潔及整理工作。

　　七、   負責各制作間的紫外線照射消毒工作。

　　八、   下班前，認真檢查天然氣、電器、水的使用閥門，做到斷水、斷電、斷氣，關(guān)好所有門窗，確保萬無一失。