1、做好食堂倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物品擺放整齊合理。

　　2、分類分架儲(chǔ)存食品，大米離地15厘米。

　　3、建立臺(tái)帳制度，對(duì)入庫(kù)、發(fā)放物品做好驗(yàn)收、登記工作。

　　4、定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)處理包裝損壞、超過(guò)保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。

　　5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒、有害及個(gè)人生活用品。

　　6、出庫(kù)食品遵循先進(jìn)先出原則，冰箱內(nèi)存物溫度應(yīng)符合食品存儲(chǔ)衛(wèi)生要求。

　　7、定期與采購(gòu)員溝通庫(kù)存及缺貨情況，協(xié)助采購(gòu)員按需采購(gòu)各類食品。

　　8、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。