�。ㄒ唬┯稍�料到成品實行"四不"制度： 1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。 2、 保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。 3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。 4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放 和包裝食品。

　�。ǘ�）成品食品存放實行"四隔離" ： 1、成品與半成品隔離。 2、生熟食品隔離。 3、食品與藥物隔離。 4、食品與天然水隔離。

　　（三）用（食）具實行"四過關(guān)" 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開 ： 水消毒） 。

　�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生實行"四定" 定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包 ： 干負(fù)責(zé)。

　　（五）個人衛(wèi)生做到"四勤" 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、 ： 勤換工作服。