氣血雙補(bǔ)調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 乳母食譜  

主料： 豬蹄 1000克  葛 1000克   

輔料： 章魚(yú) 50克  蠔豉 30克  陳皮 3克   

調(diào)料： 鹽 2克

制作工藝

1. 豬蹄燒凈余毛，洗刮凈，斬件，放入滾水中煮10分鐘，取出過(guò)冷河；

2. 粉葛撕去皮，洗凈，橫切厚片；

3. 八爪魚(yú)干、蠔豉分別浸開(kāi)，洗凈；

4. 把適量清水高火6分鐘至滾；

5. 放入粉葛、八爪魚(yú)干、陳皮，高火20分鐘；

6. 加入豬爪、蠔豉，中火20分鐘，下鹽調(diào)味即可。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

2、章魚(yú)：章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

3、蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化；蠔豉還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補(bǔ)鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血．充肌之功效。

食譜相克

1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

2、蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

3、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?/P>