取新鮮雞蛋一枚，打碎入碗，放入新鮮牛奶（亦可用蝦仁水）攪勻，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（也可用蝦皮代替），入蒸鍋，大火二分鐘，中火五分鐘即可，加一點(diǎn)點(diǎn)香油。
  潤(rùn)潤(rùn)滑滑的，適合6個(gè)月以上嬰兒食用。