原料：豆腐1/6塊，生香菇1/2個，煮后切碎的胡蘿卜、扁豆各1大匙，雞肉末1/2大匙，海味湯1大匙，白糖、醬油各1大匙。
制作：將豆腐放入開水中稍燙后控去水分氣；將生香菇洗凈切碎；將雞肉末放入鍋內(nèi)，加少量海味湯、白糖、醬油，再將蔬菜和切碎的豆腐一起放入鍋內(nèi)，煮至收湯為止。