材料：　　
雞蛋200克，精肉或雞脯肉二十克。植物油15克，精鹽2克，香油3克，水淀粉10克，蔥少許。
做法：
1.肉剁碎（不要用磨肉機，那肉不香），在剁到差不多時，放水淀粉，蔥，精鹽一起剁。
2。把水燒開，放入植物油，香油，少許鹽，再放入肉末，五分鐘后起鍋。
特點：該湯晶瑩透亮，色澤很好，又易消化。
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