粟米蓉通心粉

 
　　用料：

　　通心粉3湯匙或適量，熟雞蛋黃1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐。

　　做法：

　　1．通心粉放入滾水中煲滾，慢火煲7分鐘熄火，局5分鐘。如通心粉未夠粘，可以再煲，務(wù)求煲粘為止。
　　2．通心粉粘后撈起，冷后切成小粒。
　　3．把1/3杯水放入小煲內(nèi)煲滾，放下忌廉粟米及通心粉，攪勻煲滾，再煲片刻，下雞蛋黃。極少的鹽、糖、油，攪勻煲滾即成。待溫度適合時(shí)，便可喂幼兒進(jìn)食。

　　溫馨提示：

　　忌廉粟米比較方便，煮好后有粘的感覺(jué)，入口滑，幼兒會(huì)喜歡吃的。如用新鮮的粟米攪成蓉也可以，最好去超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槟抢锏乃诿纵^粘甜，街市菜攤的則較硬，煮的時(shí)間要延長(zhǎng)。如遇幼兒腸胃不適時(shí)，則不要吃。

　　營(yíng)養(yǎng)與功能：

　　粟米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2，能供應(yīng)熱量。