原料：胡蘿卜125克，白蘿卜125克，心里美蘿卜125克，姜末2克，水淀粉10克，料酒10克，香油8克，胡椒面少許，味精、鹽、植物油適量。
制法：1、各種蘿卜洗凈，切塊后削成球形。
2、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，將各色蘿卜球煮透，撈入涼水盆過(guò)涼，瀝水。
3、油鍋燒至五成熱，下蘿卜球，用溫油緩炸，炸透撈出，瀝油。
4、炒鍋放少許油燒熱，下姜末煸出香味，加適量水，下蘿卜球燒開(kāi)，改小火，加鹽、味精、料酒、胡椒面，待蘿卜球熟爛時(shí)，用水淀粉將湯汁勾濃，淋香油即可。