原料：
    內(nèi)脂豆腐400克，水發(fā)香茹20克，青豆50克，蘑菇50克。

調(diào)料：
    油60克，番茄醬100克，鹽、糖、生粉、鮮湯適量。

制作方法：
    1、將內(nèi)脂豆腐切成小方丁，焯水后撈出，用冷水漂涼待用。
    2、水發(fā)香茹去根改刀成小丁，蘑茹洗凈改刀成小丁。
    3、炒鍋中倒入少量油，燒熱，放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出。
    4、凈炒鍋，加油燒熱，放入番茄醬、適量糖、水、熬制成紅油后，再放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、鮮湯一并燒滾，加鹽、水淀粉勾芡，淋油裝盆即可。

特色：
    色彩艷紅，甜酸滑嫩，健脾開胃，適合2歲以上幼兒食用。

營養(yǎng)價(jià)值：
    豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，鐵、鈣含量豐富，有益幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和健康。