原料：鮮菠蘿1個(gè)，小番茄10個(gè)，雞蛋3個(gè)，面粉100克，白糖100克，砂糖適量，植物油適量。
制法：1、菠蘿去皮洗凈，切圓片，以鹽水浸泡3小時(shí)。
2、以蛋液、面粉、白糖加適量水調(diào)成糊。
3、將菠蘿片掛糊，入熱油鍋炸黃，撈出瀝油后盛盤(pán)，周邊點(diǎn)綴小番茄，撒砂糖即可。