原料：乳鴿一只，五花肉半斤，嫩姜、料酒、白糖、豆粉及食鹽少許。
制法：
1、將乳鴿、五花肉及嫩姜剁成肉沫，放入料酒、白糖、豆粉及食鹽，拌勻放入蒸盤，壓成餅狀。
2、中火蒸至10分鐘即可。