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香草叫化骨

媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2010年05月07日 17:03:39 

  小楊家里老少3代,原本廚房是外婆的地盤,小楊媽媽是家里的清潔工,外公屬于撿漏,專門負責收場,而小楊爸則是光說不練的嘴把式。由于長期受到打擊,小楊爸今天打算好好露一手,一洗之前只說不練的形象。

  香草叫化骨

  主料:排骨100克

  副料:青椒300克、紅椒200克、洋蔥200克

  調(diào)料:自制海鮮醬20克

  制作方法:排骨洗凈氽水備用,青紅椒、洋蔥分別洗凈切小丁待用;起鍋放水,待水燒開放入排骨以及海鮮醬用小火燉40分鐘;起油鍋,加入青紅椒丁、洋蔥丁,調(diào)入豆豉和辣醬,炒香后澆在裝盆的排骨上面即可。

  特點:肉質(zhì)酥香,酥而不爛。

  小楊爸爸制作小提示:

  排骨燉的時間與火候都要掌握好,否則排骨的口感不好,而且外形也不好看。

  主裁點評:呵呵,很好吃!就是排骨上面有肥肉,有點討厭。

  媽媽點評:和普通的紅燒排骨相比,更好吃,而且肉很酥,很適合小朋友吃。

  Tips:自制海鮮醬的方法

  材料:豆豉300克、辣醬100克、老抽500克、排骨醬500克、海鮮醬500克、生抽300克、水5斤、香料300克

  制作方法:起油鍋,將所有的材料入鍋翻炒,攪拌均勻,用小火煮20分鐘即可。

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