食譜原料：蓮藕、蝦仁、豬肉餡、香菜、蔥。

    食譜做法：

    1、將蔥姜切末，藕切片，蝦仁剁碎，取一容器，放入豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許淀粉攪拌上劑備用；

    2、將藕片兩面均勻的沾上干淀粉，兩片藕的中間放入調(diào)好的肉餡，壓成藕盒，逐個做好，坐鍋點火倒入油，待油熱后逐個放入藕盒，炸至兩面上色即可；

    3、食用時將醋、醬油、香油、姜末調(diào)成汁澆在藕盒上即成。 特點：脆爽嫩滑。鮮香適口。

    推薦理由：蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用。另外，蓮藕含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。