原    料：
肥瘦豬肉餡１００克，卷心菜２００克，雞蛋２個(gè)，植物油５００克（約耗５０克），醬油１０克，精鹽５克，水淀粉５０克，蔥、姜末少許。
    做   法：
①　將卷心菜擇洗干凈，切成小象眼塊；
②　肉餡放入盆內(nèi)，磕入雞蛋、醬油、精鹽、水淀粉、蔥姜末拌勻。
③　將油放入鍋內(nèi)熬熱，將肉餡擠成丸子，放入鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出瀝去油。
④　將植物油放入鍋內(nèi)，投入卷心菜煸炒，加入精鹽炒勻后，再加醬油和少量水，燒一會(huì)兒（３—５分鐘），然后將丸子放入同燒，至卷心菜入味即成。