材料

　　主料：豬肉（鷹嘴肉），甜玉米，鮮菇，胡蘿卜

　　調(diào)料：海天拌餡蠔油，麻油，鹽，生粉

　　做法

　　1、豬肉切丁后剁爛，胡蘿卜削皮后刨成細絲，甜玉米切粒，鮮菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍為剁一下，讓他們更好地混合；

　　2、在肉餡中加入拌餡蠔油、麻油；

　　3、加入鹽；

　　4、加入生粉；

　　5、分幾次加入100ml左右的水（也可以是姜蔥水），每次加一點，攪拌均勻等肉餡吸收后再加；

　　6、用打蛋器的攪拌棒或者筷子，向著同一個方向攪拌；如果用攪拌棒，建議裝肉餡的容器要深一點，不然，容易飛濺得到處都是。

　　7、肉餡攪拌至起膠即可；

　　8、包餛飩，取一張餛飩皮，卻一勺餛飩餡放在中間，餡不要太多，不然容易擠破餛飩皮；

　　9、根據(jù)自己喜歡的包法和形狀，把餛飩包好；

　　10、依次把餛飩包好（不是當(dāng)時吃的話，放進冰箱冷凍至硬后，10個一袋用保鮮袋分裝好，要吃的時候就取出來煮就可以啦）

　　11、煮餛飩，燒一鍋水，水開后放進餛飩，中火煮；

　　12、中間點2次涼水，大碗里放適量鹽、麻油、雞精、蔥花、白胡椒粉，在鍋里取一大勺煮餛飩的水到碗里攪拌一下，讓鹽溶化，再把餛飩連湯一起盛進大碗即可。家里沒有蔥，我就燙了幾根西洋菜來一起吃咯！