如果在家里自己為嬰兒做輔時(shí)，應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：1）講究衛(wèi)生，防止食物傳播疾�。�2）選擇合適的烹調(diào)方法，保證食品中的營(yíng)養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)）不被破壞。建議選用蒸、烤、微波爐加熱等，盡量避免油炸和水煮。

　　8~12個(gè)月嬰兒：以手抓食

　　這個(gè)年齡組的嬰兒，單靠母乳或配方奶已不能滿(mǎn)足發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求，應(yīng)輔以不同食品，也可以說(shuō)嬰兒一日三餐應(yīng)坐到餐桌旁，同家庭中其他成員一起品嘗“美味佳肴”。因此，家庭用餐應(yīng)講究質(zhì)量，并在烹調(diào)時(shí)兼顧到嬰兒的需要，食品中不宜放過(guò)多的糖、鹽、脂肪等，餐桌上多一些新鮮蔬菜和水果，面包也要吃全麥粉的。

　　8個(gè)月的嬰兒已經(jīng)會(huì)用手抓食物吃了，可將小塊的雞肉、香蕉、蛋黃、面包等放到他的旁邊，讓他自己抓著吃。但應(yīng)防止食物卡在喉嚨里，避免讓他抓到圓而硬的食品，如苞米花、花生粒、糖塊、葡萄或葡萄干等。

　　8個(gè)月也是鍛煉嬰兒手握杯子能力的時(shí)候，買(mǎi)一個(gè)兩邊有把柄的帶蓋杯子，讓他鍛煉如何用杯子喝水。當(dāng)然，不要讓嬰兒喝過(guò)多的水，以免影響飲食。

　　這個(gè)年齡組的嬰兒由于不是處于快速生長(zhǎng)期，食欲會(huì)有所下降。嬰兒可能對(duì)別的東西比對(duì)食物更感興趣。只要他每天正常吃奶，并對(duì)他從未嘗過(guò)的食品表示愿意品嘗，就屬正常，不會(huì)發(fā)生喂養(yǎng)方面的問(wèn)題。

　　1~2歲孩子：斷奶期

　　這個(gè)年齡組的孩子，一半以上的營(yíng)養(yǎng)或熱量仍然來(lái)源于母乳或配方奶，其余則由輔食補(bǔ)充。所以，家庭餐桌上的飯菜仍應(yīng)照顧到孩子。鹽、糖、脂肪等仍受限制，新鮮蔬菜、水果、食用瘦肉等要保證供應(yīng)，全麥粉面包或粗糧仍是提倡的對(duì)象。

　　1~2歲仍然不是快速生長(zhǎng)期，所以，一般來(lái)講，一日三餐，另加兩頓加餐就已經(jīng)足夠了。由于年齡相對(duì)大了，消化道功能發(fā)育日趨成熟，你可以添加一些原來(lái)不敢給孩子添加的食品，象牛奶、蛋清、柑橘類(lèi)水果等，但仍需注意食物過(guò)敏。讓孩子喝奶可喝全脂奶，若生長(zhǎng)發(fā)育良好，也可喝低脂或脫脂奶。將苞米花、糖塊、果凍、葡萄或葡萄干、堅(jiān)果等易引起孩子窒息的食品，放到孩子摸不到的地方。

　　這個(gè)時(shí)期的孩子對(duì)飯菜要求不定，有時(shí)要求一頓一換樣，有時(shí)卻連續(xù)幾天一直喜歡吃一種食品，所以很難做到平衡膳食。

　　絕大多數(shù)孩子在這期間被強(qiáng)制斷奶，斷奶后要注意輔食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。一般來(lái)講，每日分三次正餐、兩次加餐共攝入1000卡熱量就能保證孩子的營(yíng)養(yǎng)。

　　美國(guó)兒科學(xué)會(huì)認(rèn)為，不管是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰兒，在6個(gè)月前都不需要補(bǔ)充微量元素氟。但從6個(gè)月以后至3歲這段時(shí)間內(nèi)，如果飲水中嚴(yán)重缺氟（0.3ppm以下），就應(yīng)注意補(bǔ)充氟。