庖丁為梁惠王宰牛。手到的時候，肩倚的時候，腳踩的時候，膝頂?shù)臅r候，那聲音十分和諧，就跟美妙的音樂一樣，合于堯時的《經(jīng)首》旋律；那動作也很有節(jié)奏，就像優(yōu)美的《桑林》舞蹈。

　　梁惠王看得出了神，稱贊說："哈，好��！你的技術(shù)是怎么達(dá)到這樣高超的地步的呢？"庖丁放下刀對梁惠王說："我喜歡探求的是道，比一般的技術(shù)又進(jìn)了一步。我開始解剖牛的時候，看到的無非是一頭整牛，不知道牛身體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，不知道從什么地方下手。三年以后，我眼前出現(xiàn)的是牛的骨縫空隙，就不再是一頭整牛。到了今天，我宰牛就全憑感覺了，不需要再用眼睛看來看去，就能知道刀應(yīng)該怎么運(yùn)作。牛的肌體組織結(jié)構(gòu)都是有一定規(guī)律的，我進(jìn)刀的地方都是肌肉和筋骨的縫隙，從不碰牛的骨頭，更不消說碰大骨頭了。技術(shù)高明的廚師，一年換一把刀，因為他是用刀割。一般的廚師，一個月就更換一把刀，因為他是用刀砍。而我宰牛的這把刀，已經(jīng)用了十九年；所宰的牛，又經(jīng)有幾千頭，然而刀口鋒利得仍然像剛在磨石上磨過的一樣。這是為什么呢？就因為牛的肌體組織結(jié)構(gòu)之間有空隙，而刀口與這些空隙比起來，薄得好像一點(diǎn)厚度也沒有。用沒有厚度的刀在有空隙的肌體組織間運(yùn)行，當(dāng)然綽綽有余羅！所以十九年過去，我的刀還跟新的一樣。雖然我的技術(shù)已達(dá)到了這種程度，但我在解剖牛的時候，還是絲毫不敢馬虎，總是小心翼翼，心神專注，進(jìn)刀時不匆忙，用力時不過猛，牛體迎刃而解，牛肉就像一攤泥土一樣從骨架上滑落到地上。這時，我才松下一口氣來，提刀站立，顧視一下四周，心滿意足地把刀揩拭干凈，收藏起來。"梁惠王聽了，高興地說："好極了，聽了你的這一席話，我從中悟到了修身養(yǎng)性的道理。"寓意：世間一切事物，都有它自身的規(guī)律，掌握了事物的規(guī)律，辦事就可以得手應(yīng)心。