1、及時(shí)調(diào)查、了解幼兒的偏食情況

　　在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習(xí)慣形成原因有以下幾種：家長(zhǎng)從未提供或很少提供某種食物：身體因素，如：脾胃不合等，生活習(xí)慣：情緒不穩(wěn)定等。如個(gè)別小朋友不喜歡吃茄子，通過(guò)調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)原因是他的父母不喜歡吃茄子，所以家里從來(lái)都沒(méi)有燒過(guò)茄子。   　　       2、因人而異，實(shí)施不同的教育方法

　　(1)榜樣示范法根據(jù)小班""習(xí)模仿""愛(ài)表?yè)P(yáng)"的特點(diǎn)，我就利用集體的氛圍感染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上"骨頭海帶湯"，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來(lái)攪去，嚷著不要吃海帶，面對(duì)這一問(wèn)題，我一方面給他們講自編的故事"豬八戒的粗脖子與海帶"，讓他們知道海帶對(duì)人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f："哇，好香"，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最?lèi)?ài)吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛(ài)吃，并及時(shí)表?xiàng)�，為他們�?shù)立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來(lái)，爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來(lái)。

　�。�2）座位安排法。以前，為了老師的便于管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上，但效果不是很理想。后來(lái)，我改變了方法，把他們安排在要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周?chē)�的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

　　（3）"打預(yù)防針"的方法。 我班有些幼兒對(duì)某種食物高興時(shí)能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對(duì)待這類(lèi)幼兒，我采用"打預(yù)防針"的方法。在飯前，我先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語(yǔ)說(shuō)了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會(huì)長(zhǎng)高，長(zhǎng)聰明，看誰(shuí)吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動(dòng)，相互比著吃，往往會(huì)吃得很香。   　　           （4）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類(lèi)幼兒我采用"逐漸加量"的方法。如我班的楊寅，不吃綠色蔬菜，開(kāi)始我給他少剩點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應(yīng)，不感到很痛苦，現(xiàn)在他已能吃很多的綠色蔬菜了。

　�。�5）物質(zhì)鼓勵(lì)法。對(duì)偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，我都給予鼓勵(lì)，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫(huà)、小卡片等，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。   　　通過(guò)這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習(xí)慣得到了有效改善。   　　培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣改變幼兒的行為一方面是消除不良行為，另一方面是增進(jìn)積極的行為或形成新的、期望的行為。雖然同過(guò)一系列的措施，得到了一些改善，但我們還要運(yùn)用日常生活行為訓(xùn)練、自我控制訓(xùn)練等方法進(jìn)行強(qiáng)化，當(dāng)他們獲得一些進(jìn)步時(shí)：要用無(wú)形的、有形的獎(jiǎng)賞來(lái)激勵(lì)幼兒，如紅五星、糖果、擁抱、微笑等或從事喜愛(ài)的活動(dòng)等。通過(guò)這樣的結(jié)合就比較容易取得較好多的效果。

　　四、對(duì)于良好的進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成的成果要加以維護(hù)和推廣   　　《上海市學(xué)前教育課程指南》指出：養(yǎng)成良好的習(xí)慣是幼兒園生活教育的重要目標(biāo)。好的習(xí)慣養(yǎng)成一生受用，良好習(xí)慣一旦見(jiàn)效應(yīng)及時(shí)地推廣應(yīng)用，在實(shí)踐中，要摸索規(guī)律，尋找教育方法，及時(shí)把好的教育經(jīng)驗(yàn)，做法推廣到面上，以達(dá)到快速、高效的效果。同時(shí)也能讓幼兒在好的習(xí)慣當(dāng)中茁壯的成長(zhǎng)。

　　健康是人們的本錢(qián)，從古至今，人們都十分重視從小培養(yǎng)幼兒良好的習(xí)慣，這也正是幼教事業(yè)如此受到世人重視的根本原因。幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長(zhǎng)，從小班開(kāi)始就十分的注意有的進(jìn)餐習(xí)慣，吃飯不說(shuō)話等等。所以從小班開(kāi)始我們就要培養(yǎng)幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣。