原料：土豆1個，牛肉250克，雞蛋1個，洋蔥、干面包屑適量，生抽2小匙，植物油1匙，鹽少許。

　　做法：先將牛肉剁碎，加入調味料拌勻；鍋里油燒熱后放入洋蔥、肉餡炒熟成餡料；再將土豆洗凈，連皮放入水中煮熟、去皮、用刀壓成茸，加調味料搓勻成皮料；取適量皮料搓圓，壓扁，包入適量餡料，然后捏成蛋狀沾上蛋汁，再沾干面包屑，入熱油中炸至金黃色，就著番茄汁一起吃。