【使用原料】 雞蛋1個(約50克)，菠菜20克，魚肉20克，香油少許，食鹽適量。
【制作方法】 將擇菠菜葉洗凈，切成碎末；剔凈魚肉骨刺，剁成細泥；把雞蛋磕入碗內，加溫開水適量攪勻，再放入魚肉泥、菠菜末和適量鹽后攪勻，置籠屜中蒸約5分鐘，出籠，滴入香油，待稍涼后即可食用。
營養(yǎng)豐富,味道可口.