將新鮮蝦剝皮去殼取肉剁成泥，加入少許鹽，然后順時(shí)針攪拌，攪成膠狀。將瓶裝莼菜倒出用開(kāi)水先抄一下。再重新燒水將莼菜放入鍋內(nèi)，待水開(kāi)后將蝦泥用手或小勺團(tuán)成丸子下入鍋內(nèi)煮開(kāi)，加少許香油即可。適合七個(gè)月以上的孩子食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩。