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清蒸魚(yú)片
媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2008年06月10日 12:55:15材料:新鮮魚(yú)300克,老姜6片,蔥1棵,
米酒,鹽,胡椒粉各少許
調(diào)味料:醬油1/2小匙,黑麻油1/2小匙,清水2大匙,淀粉1/4小匙
做法:將魚(yú)片洗凈,并用紙巾瀝干水,先用米酒抹魚(yú)片,再以紙巾擦干,最后抹上鹽,胡椒粉,備用;蔥,姜片洗凈切絲,備用;魚(yú)片放入盤(pán)中,姜絲鋪置上層;將鍋放入水煮沸,魚(yú)移置鍋內(nèi),以大火蒸8分鐘;青蔥鋪在魚(yú)上起油鍋以小火煮開(kāi)調(diào)味料,然后淋在魚(yú)片上即可.
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