原料：面粉250克，蛋清10個(gè)，鹽5克，香油適量。
制法：1、雞蛋磕開(kāi)，取蛋清入碗，加面粉、鹽攪勻成糊。
2、油鍋燒至七成熱，將蛋粉糊分3次放入，攤成薄餅，以小火烙熟即可。