原料：白菜300克，栗子50克，白糖30克，味精2克，蔥、姜末2克，醬油5克，料酒3克，植物油適量。
制法：1、栗子頂部切十字刀口，入沸水煮至七成熟撈出，去皮切片。
2、白菜洗凈撕塊。
3、油鍋燒至八成熱，下栗子片炸至浮起，撈出瀝油。
4、鍋內(nèi)留適量油，放白糖炒化，放蔥、姜末炒香，倒入白菜，煸至菜幫發(fā)軟，放入栗子片煸炒，再放醬油、料酒，燒沸去浮沫，微火燉10分鐘，加味精盛盤即可。