原料：
    豬肝50克，雞蛋半個(gè)，芝麻20克，面粉10克，蔥末、姜末、花椒鹽、味精、精鹽各適量，植物油適量。

制作：
    1.將豬肝切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的薄片，用精鹽、蔥末、姜末腌漬好，粘上面粉、雞蛋汁、味精和芝麻。
    2.將油放入鍋內(nèi)，燒至七成熱，放入豬肝，炸透出鍋裝盤(pán)，吃時(shí)蘸椒鹽。
    3.要按面粉、雞蛋、芝麻先后順序分別粘勻，炸時(shí)油溫不能太高，以免把芝麻炸煳。

秘訣：
    適合1到3歲寶寶食用，味道鮮美。補(bǔ)血養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)全面，有利于大腦發(fā)育、防止貧血，冬季防寒止風(fēng)。