材料

　　雞脯肉350克，蘆筍150克，炸松子10克，青椒、紅椒、干辣椒各5克，黃瓜10克，點(diǎn)心150克。調(diào)料A李錦記蠔油、美極鮮味露、味精、雞粉、淀粉各2克，黃豆醬30克，老抽3克，雞湯100克，白糖4克，香油、蔥油、蔥、姜、蒜末各2克。B鹽2克，味精3克，料酒3克，水淀粉4克，色拉油5克。C色拉油500克。

　　做法

　　1、原料切成0.5厘米見(jiàn)方的丁；雞脯肉用B料腌漬10分鐘。

　　2、鍋里加入色拉油，燒至五成熱，放入雞脯肉小火滑40秒鐘至熟，撈出備用。

　　3、鍋中加入8克色拉油，燒至七成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜末小火煸炒出香，入黃豆醬、李錦記蠔油小火炒1分鐘出香，入蘆筍、炸松子、青椒、紅椒、干辣椒粒、黃瓜粒、香油，大火炒1分鐘，加老抽、雞湯、鮮味露、雞粉、白糖、入味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋蔥油后大火翻炒1分鐘即可出鍋裝盤。盤子的邊緣放上切半的點(diǎn)心即可。