【材料】:：雞蛋，火腿腸，奶酪，番茄。

　　【做法】:

　　1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小�。�

　　2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出；

　　3、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋子攤成蛋餅；

　　4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。