材料

　　土司

　　10片

　　鮮奶

　　70g

　　糖

　　10g

　　雞蛋

　　1個(gè)

　　無(wú)糖優(yōu)格

　　30g

　　蛋黃

　　1個(gè)

　　低筋面粉

　　15g

　　玉米粉

　　5g

　　蛋白

　　1個(gè)

　　糖

　　5-10g

　　做法

　　step1 1

　　土司去邊用搟面棍搟平，放入模具整型，用170預(yù)熱烤箱烤12分，烤好放涼

　　step2 2

　　布丁部分～鮮奶加糖煮到糖融化（溫度常溫），在加入蛋拌勻，過(guò)篩2-3次，倒入已放涼的塔皮中

　　step3 3

　　接下來(lái)烤箱預(yù)熱150

　　step4 4

　　做蛋糕部分1.優(yōu)格加蛋黃拌勻，在加入已過(guò)篩的低筋跟玉米粉拌至無(wú)粉狀2.蛋白加糖打到濕性泡3.挖1/3蛋白到1.中拌勻，在倒回2.中一字輕拌均勻4.慢慢倒在布丁液上8分滿(mǎn)入烤箱150度10分，130/120烤30分即可