用料

　　大白菜葉子 8片

　　肉末 100克

　　鮮香菇(干香菇也行) 20朵

　　鹽，糖，生抽，淀粉 適量

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法

　　大白菜葉子焯水，變軟后取出，瀝干水分。將白菜梆子切掉后切絲，再改刀切成白菜丁，等下和入餡中。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟1

　　香菇洗凈，切丁。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟2

　　將肉末，白菜丁，香菇丁裝入大碗里，我們家小朋友喜歡吃蝦皮，她自己加入了一些蝦皮。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟3

　　加入鹽，糖，生抽，將餡攪拌均勻。有小蔥的可以加入一些蔥花，會更香。希望肉餡比較嫩滑的，可以加入一個蛋清一起攪拌。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟4

　　取一個平盤，將大白菜葉放中間。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟5

　　夾取肉餡放在白菜葉中心。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟6

　　先向上折疊近身這一邊葉子。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟7

　　然后折疊左手邊葉子。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟8

　　再折疊右手邊葉子。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟9

　　最后翻折最上端帶梗的那一邊。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟10

　　將包好的白菜卷帶梗那一面朝下，整齊地?cái)[放在盤子里。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟11

　　反復(fù)包完八個白菜卷。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟12

　　鍋里放水，放上蒸隔。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟13

　　將白菜卷入鍋。為了漂亮一點(diǎn)，我們切了一個秋葵擺在上面進(jìn)行裝飾。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟14

　　蓋好蓋子，開大火，上大汽之后，五分鐘即可關(guān)火。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟15

　　最后用5克左右淀粉調(diào)30ml水，加一點(diǎn)兒糖和生抽，下鍋煮沸，給白菜卷進(jìn)行澆汁即可上桌。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟16