材料

　　小卷(管)

　　6~8尾

　　姜

　　3~5片

　　辣椒

　　1根

　　蔥

　　少許

　　醬油

　　1大匙

　　醬油膏

　　1大匙

　　糖

　　1小匙

　　米酒

　　1大匙

　　做法

　　step1 1

　　小卷洗凈拿掉硬骨(透明長條狀)及墨囊、姜切絲、辣椒切圈狀、蔥切末(查了之后才知道透明長條狀，應該是退化的骨頭...在外面吃的時候常會咬到咬不動，在家煮就先處理掉)

　　step2 2

　　熱鍋少許油，爆香姜絲及辣椒

　　step3 3

　　放入小卷，再加上調味料，稍微收干就可以起鍋囉~灑上蔥花開吃~有沒有簡單