原    料：

　　面粉５００克，白糖１５０克，雞蛋１５０克，發(fā)粉２０克，白脫油１５０克，鮮牛奶２５０克。

　　做   法：

　�、佟�將白脫油和白糖化開，雞蛋打散加入牛奶攪勻，與化開的白脫油和白糖充分攪打乳化，然后加入面粉（經(jīng)過篩）、發(fā)粉和勻成坯料。

　�、凇�將坯料搟成約１．２厘米厚的塊，用直徑約５厘米的平口圓印子扣成圓餅，擺入烤盤內(nèi)，刷上雞蛋液，進烤爐（爐溫約１１０℃）烤熟即成。