食材

　　主料

　　蔓越莓干

　　200g

　　芒果干

　　100g

　　綜合果仁

　　150g

　　香草酒

　　120g

　　中粉

　　615g

　　黃油

　　243g

　　淡奶油

　　120g

　　雞蛋

　　1個(gè)

　　糖

　　90g

　　橙皮屑

　　2個(gè)

　　肉桂粉

　　4g

　　酵母

　　21g

　　輔料

　　糖粉

　　適量

　　黃油

　　75g

　　圣誕面包史多倫的做法步驟1

　　1.

　　所有果干用香草酒拌勻浸泡12小時(shí)以上，我足足泡了兩天，今年的果仁都很干，最后不得不多加了30g的香草酒

　　圣誕面包史多倫的做法步驟2

　　2.

　　將酵母和淡奶油倒入面粉中間，加入一小勺糖略微攪拌后作為酵頭，溫暖處放置25分鐘

　　圣誕面包史多倫的做法步驟3

　　3.

　　發(fā)起后的酵頭有原來的兩倍大，輕輕掰開會看到明顯的孔洞

　　圣誕面包史多倫的做法步驟4

　　4.

　　香橙兩個(gè)把皮刨下來，放入黃油軟化后備用

　　圣誕面包史多倫的做法步驟5

　　5.

　　加入黃油，剩下的糖和香草糖，檸檬皮屑，蛋，肉桂粉，揉成光滑面團(tuán)，溫暖處（30C左右）發(fā)酵25分鐘。

　　圣誕面包史多倫的做法步驟6

　　6.

　　發(fā)酵后的面團(tuán)比原先能看到明顯膨脹

　　圣誕面包史多倫的做法步驟7

　　7.

　　發(fā)酵后的面團(tuán)加入浸泡液及果干，揉均勻，加蓋發(fā)酵15分鐘

　　圣誕面包史多倫的做法步驟8

　　8.

　　面團(tuán)平均分成6份，整形

　　圣誕面包史多倫的做法步驟9

　　9.

　　面團(tuán)整成橢圓形，1/3搟開后在另一端1/3處壓一折痕將搟薄部分塞入

　　圣誕面包史多倫的做法步驟10

　　10.

　　整好型的面團(tuán)不用進(jìn)行最后發(fā)酵，直接放入預(yù)熱到230C的烤箱內(nèi)，降溫到180C，烤40到50分鐘，

　　圣誕面包史多倫的做法步驟11

　　11.

　　烤好的史多倫表面金黃。看得出在烤箱內(nèi)還是膨脹不少的。

　　圣誕面包史多倫的做法步驟12

　　12.

　　趁熱刷上黃油后撒糖粉，保存1周以上打開食用