材料

　　無鹽奶油120公克，糖粉50公克，蛋黃1顆，奶水15公克，低筋面粉180公克，純白牛奶巧克力120公克，杏仁粒適量

　　做法

　　1.杏仁粒放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘后取出備用。

　　2.無鹽奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發(fā)變白。

　　3將蛋黃分2～3次加入作法2的材料中拌勻，加入奶水拌勻，再加入過篩的低筋面粉攪拌均勻即為面糰。

　　4.將作法3的面糰均分為2份，其中1份放入塑膠袋中，桿成約0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至變硬后取出，用心形模型在面皮上壓出數(shù)個心形排在烤盤上。

　　5.將作法4的另一份面糰裝入擠花袋中，利用小型擠花嘴擠在心形面皮周圍，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘后待冷卻。

　　6.將牛奶巧克力隔水加熱融化，用擠花袋擠在作法5冷卻的餅干上，趁巧克力尚未變硬前，放置1顆作法1的杏仁粒在中間即可。