保肝類保健食品，如菇類等，會啟動身體解藥基因，讓藥物失效。因此最好與西藥間隔1～2小時再用。

　　再次，不要超過每日的建議量。無論是天然或合成保健食品，吃過量都會形成毒副作用和增加代謝負(fù)擔(dān)。有人把一天吃三次的“維骨力”改成一天吃五六次，結(jié)果造成胃痛、低血糖。人體細(xì)胞不是鐵打的，保健食品濃度過高也會出問題。即使安全性高的水溶性維生素B和C，也可能因為排尿少造成累積過量，如維生素B6太多會產(chǎn)生周邊神經(jīng)病變，維生素C太多，則會出現(xiàn)腎結(jié)石及頭痛，吃維生素時記得要多補充水分。

　　如何辨識所吃維生素是否過量?可以看營養(yǎng)標(biāo)示中的每日營養(yǎng)素建議攝取量(RDA)，美國為USRDA，標(biāo)示為100%表示完全符合。如果是100%×66，表示為建議量的66倍之多，劑量太高會有危險。

　　吃營養(yǎng)品再補充營養(yǎng)的同時，也需要分散風(fēng)險，定期更換不同品牌的補品，不但可增加利用率，也可以避免產(chǎn)生抗藥性。因為用量不多，選擇小包裝為好。

　　其實，天然食品由多種營養(yǎng)成分構(gòu)成，各成分之間相輔相成，是萃取單一成分的保健品無法取代的。如一碗青菜的營養(yǎng)素，是綜合維生素沒法給予的，未經(jīng)加工提純的天然食品最安全。

　　營養(yǎng)素是多方面的，如果光靠藥丸去補充是不行的。而且，萃取的藥丸濃度太高，產(chǎn)生副作用的可能性很大，甚至影響血液供給，造成心腦血管缺氧等問題。

　　天然蔬菜水果營養(yǎng)濃度雖低，但很安全。只要飲食均衡及多樣化，一樣可以達(dá)到相同效果。另外值得一說的是水果，食用水果也需要多樣化，可以把水果當(dāng)成餐前或餐后的點綴，不僅補充營養(yǎng)，而且有利于減少脂肪的吸收。