嬰兒發(fā)熱時不宜吃雞蛋。因為吃雞蛋會使嬰幼兒體內(nèi)產(chǎn)熱量增加，不利于患兒的退熱和康復(fù)。

　　未煮熟的雞蛋不能吃。因為有0.5%～3%的生蛋中含有沙門菌等致病菌，有的還有寄生蟲，有禽流感流行地區(qū)，從蛋殼到蛋黃中都曾檢出禽流感病毒，所以吃這樣的蛋很可能使孩子受到感染，并導(dǎo)致疾病的發(fā)生。而且在生雞蛋的蛋白中還含有抗生物素蛋白，它在腸道中會與生物素結(jié)合，使生物素不能吸收，致使孩子體內(nèi)該類維生素缺乏，從而影響孩子的發(fā)育。生蛋中的抗胰蛋白酶、抗生物素等只有在煮熟后才能被破壞，因此，嬰幼兒不能吃未煮熟的蛋。