目前，市面上都在宣傳腦黃金，不少奶粉中也都添加了腦黃金，請問，腦黃金是什么？對孩子的發(fā)育有什么作用？和宣傳的DHA是一回事嗎？AA是什么物質？對孩子的發(fā)育有作用嗎？

　　答：醫(yī)學上說的DHA就是俗稱的“腦黃金”，學名是“二十二碳六烯酸”。AA(ARA)學名叫“花生四烯酸”。

　　DHA是一種多元不飽和脂肪酸，被稱為益腦脂肪酸之王，它在大腦細胞膜的脂肪構成中占有1/2比例。DHA集中分布在大腦結構最關鍵的部位——負責思維的大腦皮質和眼球的視網膜上以及供給神經細胞能源的線粒體上。

　　AA(ARA)也是一種多元不飽和脂肪酸，是人體中含量最高、分布最廣的一種多元不飽和脂肪酸。主要分布在人體的脂肪、磷脂、血液、大腦和神經組織，尤其是神經末梢中。是孩子體格生長發(fā)育的必需的營養(yǎng)素。

　　DHA和AA的前體就是人體不能自己制造、必須從食物中獲取的必需脂肪酸——亞麻酸和亞油酸。

　　胎兒從3個月開始神經細胞迅速增長，每分鐘超過25萬個，到1歲腦的重量已達到成人的1/2，0～3歲是孩子大腦發(fā)育最快的時期。神經細胞的傳出神經必須要經過髓鞘化(就像電線外面包裹的絕緣層)，才能使信息(神經沖動)傳遞的速度又快又準確。經過髓鞘化后神經傳遞速度能夠提高100倍，使得孩子有更好的記憶力，他們有能力更好地計劃和控制自己的意愿，有更好的解決問題的能力，加速大腦前額區(qū)域成熟，注意力更集中和思維能力更敏捷，能夠提高孩子的視敏度。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，在出生后17周內使用DHA配方奶粉的孩子長到1歲時視覺敏銳度比使用普通奶粉的孩子多看一行。

　　髓鞘化在孩子3歲時應該達到70%～80%，8歲時達到90%。神經系統(tǒng)髓鞘化所需要的原料主要是DHA。

　　美國保健和營養(yǎng)權威簡·卡珀在《大腦的營養(yǎng)》一書中指出：飲食合理的母乳中含有豐富的AA、DHA，可以滿足孩子神經系統(tǒng)發(fā)育的需要。當然母親的飲食也決定母乳中AA、DHA的含量，因為海魚和魚油產品中含有豐富的DHA，因此建議乳母多吃海魚或魚油產品，日本官方還勸導懷孕的婦女每天都要吃魚，以此來保證足夠的DHA供應，使胎兒大腦發(fā)育良好。

　　對于不能母乳喂養(yǎng)而選用配方奶粉喂養(yǎng)的孩子，由于體內亞麻酸和亞油酸轉化酶的不足，影響由亞麻酸、亞油酸轉化為DHA、AA。因此英國營養(yǎng)基金會、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織、脂肪和食油與人類營養(yǎng)委員會都提倡在嬰兒配方奶粉中添加DHA和AA�！吨腥A兒科雜志》2002年11期丁宗一等通過研究證明，添加了AA、DHA物質的配方奶粉的孩子頭圍、體重、身長等生長速率和母乳喂養(yǎng)的是一樣的。

　　雖然魚油中含有DHA，但是也含有二十碳五烯酸(EPA)，EPA也是一種多元不飽和脂肪酸，在調節(jié)血液因子和預防心血管疾病方面有功效，但是它不能通過血腦屏障，因此對于胎兒大腦組織的發(fā)育作用不大。有的科學家認為EPA有促進性早熟之嫌。因此建議孕婦和乳母可以選用魚油產品，嬰幼兒最好是選用以海藻為原料提取的DHA的配方奶粉，或者選用魚油中EPA含量低的產品。