■“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細(xì)菌生長(zhǎng)，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購(gòu)袋裝奶粉時(shí)，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒(méi)氣，說(shuō)明該袋奶粉已潛伏質(zhì)量問(wèn)題，不要購(gòu)買。　　無(wú)論是罐裝或者是袋裝奶粉，生產(chǎn)廠家為了延長(zhǎng)奶粉保質(zhì)期，通常都會(huì)在包裝物內(nèi)填充一定量的氮?dú)�。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，氮?dú)獠蝗菀淄庑�，能有效地遏止各種細(xì)菌的生長(zhǎng)。選購(gòu)袋裝奶粉的時(shí)候，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣，漏粉或袋內(nèi)根本沒(méi)有氣體，說(shuō)明該袋奶粉已經(jīng)潛伏質(zhì)量問(wèn)題。

　　■“四搖（捏）”就是通過(guò)搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過(guò)罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，搖動(dòng)罐體觀察，奶粉中若有結(jié)塊，則證明有產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，用手指捏住奶粉包裝袋來(lái)回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，手感松軟平滑且有流動(dòng)感，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。

　　■“五比價(jià)”就是比較同一品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售價(jià)格。由于各零售單位規(guī)模不一，存在價(jià)格差異。

　　購(gòu)買配方奶粉后的真?zhèn)伪鎰e方法

　　■“辨顏色”：開(kāi)啟包裝，將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無(wú)雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無(wú)結(jié)塊；顏色呈均勻一致的天然乳黃色；產(chǎn)品中雜質(zhì)量極少。如產(chǎn)品有團(tuán)塊，雜質(zhì)量較多，說(shuō)明企業(yè)加工條件達(dá)不到要求，產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證；如產(chǎn)品顏色呈白色或面粉狀，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色，說(shuō)明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。

　　■“聞氣味”：打開(kāi)包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒(méi)有乳香味，而有香精調(diào)香的香味。

　　■“嘗味道”：把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無(wú)糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

　　■“看溶解速度”：把奶粉放入杯中，用冷開(kāi)水沖，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。用熱開(kāi)水沖時(shí)，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹；摻假奶粉溶解迅速，沒(méi)有天然乳汁的香味和顏色。其實(shí)，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒(méi)有的。另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

　　■“掌握假品特征”：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特殊性征是有結(jié)晶，無(wú)光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。