許多年輕父母總喜歡讓幼兒用湯勺吃飯，覺得這樣孩子方便，父母也省事。而不讓幼兒用筷子，一是怕不安全；二是怕把飯菜弄到地板上麻煩。

　　但專家指出，用筷子吃飯對(duì)幼兒的大腦和手臂其實(shí)是一種很好的鍛煉。日本醫(yī)學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的研究觀察，發(fā)現(xiàn)用筷子夾食物可牽涉到肩部、手掌和手指等三十多個(gè)關(guān)節(jié)和五十多塊肌肉的運(yùn)動(dòng)，而且和腦神經(jīng)也有著密切的聯(lián)系。因此，他們認(rèn)為用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時(shí)還起著訓(xùn)練大腦的作用。倘若幼兒一次進(jìn)餐半小時(shí)，一日三餐便是一個(gè)半小時(shí)，這對(duì)幼兒的大腦是一種很好的訓(xùn)練機(jī)會(huì)。特別是和胳膊有關(guān)的腦神經(jīng)，胳膊和手腕的運(yùn)轉(zhuǎn)可以促使腦子更加靈活和迅捷。醫(yī)學(xué)專家曾對(duì)幼兒園幼兒進(jìn)食情況做過(guò)細(xì)致觀察研究，發(fā)現(xiàn)用筷子進(jìn)餐的幼兒大多心靈手巧，思維敏捷，身體健康。

　　吃飯用筷子，在許多外國(guó)人看來(lái)是一件很不容易的事情，我們中國(guó)人有用筷子吃飯的傳統(tǒng)習(xí)慣，熟悉用筷子的技巧。因此，專家建議，為了使孩子更聰明健康，年輕父母切不可怕麻煩而忽視對(duì)幼兒的這一訓(xùn)練，應(yīng)盡早讓幼兒學(xué)會(huì)用筷子吃飯。當(dāng)然，幼兒用筷子進(jìn)食時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)多加關(guān)注，防止發(fā)生安全意外，這是應(yīng)該特別注意的。