三、燒老鵝

　　在傳統(tǒng)里，中秋餐桌上最不可少的是紅燒鵝。燒老鵝時，講究的是工夫，六七斤一只的老鵝至少要燒上兩小時才能入味。此外，燒老鵝時切塊后生煸才能最大程度地表現(xiàn)本味，調(diào)料則非常簡單，姜、蔥、料酒、干辣椒、醬油、糖、鹽也就足夠了。

　　如果您怕費(fèi)事，也可直接去飯店預(yù)訂，半只價格在58元—68元/份，整只則在100元左右。